دسته‌بندی قهوه و کافی‌ میکس

با توجه به مصرف و استقبال زیاد افراد از قهوه، شناخت آن برای همه افراد لازم است. زیرا با شناخت این محصول و انواع آن می‌توانند متناسب با ذائقه و نیاز خود، انتخاب راحتتر و درستتری داشته باشند. قهوه‌ها از نظر نژاد به انواع مختلفی مانند عربیکا، روبوستا، لیبریکا و اکسلسا تقسیم می‌شوند. از محبوب‌ترین قهوه‌ها می‌توان به عربیکا، روبوستا و مخلوط‌های تخصصی اشاره کرد. قهوه عربیکا با توجه به طعم عجیب و محتوای کم کافئین آن شناخته‌ شده‌تر است، اما روبوستا در مقایسه با این قهوه دارای طعم تلخ‌تر و قوی‌تری بوده و از کافئین بیشتری برخوردار است. اما قهوه‌های مخلوط از ترکیب دانه‌های قهوه با شربت‌های طعم‌دار یا سایر افزودنی‌ها ایجاد می‌شوند که طعم‌های متفاوتی نیز خواهند داشت. نحوه دم‌کردن این قهوه‌ها به روش‌های مختفی از جمله دم‌آوری قطره‌ای، فرنج پرس، اسپرسو و غیره صورت می‌گیرد. اما برخی افراد به دلیل زمان محدود و عدم دانش برای دم‌کردن به دنبال قهوه یا کافی میکس‌هایی هستند که به راحتی و در کوتاه‌ترین زمان آماده نوشیدن باشد.

قهوه فوری چیست؟

با آسیاب‌کردن دانه‌های قهوه، قهوه فوری ساخته می‌شود. تفاوت این محصول با قهوه معمولی در این است که فرآیند دم‌آوری در آن انجام شده و دیگر نیاز به دم‌کردن ندارد. قهوه فوری مناسب کسانی است که وقت کافی برای درست‌کردن قهوه با انواع دستگاه‌ها را ندارند و تنها با اضافه‌کردن آب یا شیر می‌توانند قهوه خود را آماده کنند. مزیت استفاده از قهوه فوری این است که در هر موقعیتی مانند مسافرت، محل کار، خانه و هر جای دیگر می‌توان از آن استفاده کرد و تنها با یک لیوان آب جوش به تهیه آن پرداخت.

در حال حاضر شرکت‌های مختلفی با برندهای مختلف به تولید قهوه فوری اقدام کرده‌اند که می‌توان در این میان به برندهای نستله، دیودیف و جاکوبز اشاره کرد. لازم است بدانید که نسکافه نیز نام یک برند قهوه فوری است.

کافی میکس چیست؟

از دیگر نوشیدنی‌های گرم فوری که بر پایه قهوه است، می‌توان کافی میکس را نام برد. ماده اصلی این محصول قهوه است اما در آن از سایر ترکیباتی مانند شکر، خامه و ادویه‌های مختلف استفاده شده است و طعم شیرین و ملایم‌تری را ایجاد کرده است. طرز تهیه این محصول همانند قهوه فوری است و نیاز به هیچ دستگاهی ندارد، زیرا فقط با یک لیوان آب جوش می‌توان آن را تهیه و میل کرد.

اسپرسو چیست؟

اسپرسو یک قهوه غلیظ است که با فشار زیاد آب داغ از طریق دانه‌های ریز آسیاب‌شده قهوه حاصل می‌شود. این عمل موجب ایجاد یک شات کوچک و غلیظ قهوه با لایه‌ای غنی و خامه‌ای از فوم در بالا به نام کرما می‌شود. این محصول به تنهایی و به عنوان نوشیدنی مستقل سرو می‌شود ولی از آن نیز می‌توان به عنوان پایه برای برخی از قهوه‌ها مانند لاته، کاپوچینو استفاده کرد. قهوه اسپرسو دارای طعم و عطری شدید و قوی است که برای تهیه آن باید از دستگاه‌های مخصوص با فشار بالا استفاده کرد.

کاپوچینو چیست؟

یکی دیگر از نوشیدنی‌های گرم خوشمزه که مورد استقبال بسیاری از افراد است، کاپوچینو نام دارد. این محصول از ترکیب اسپرسو، شیر و شکر به وجود می‌آید. مزه این محصول بسایر شبیه قهوه است با این تفاوت که از میزان تلخی آن کاسته شده است. این نوشیدنی گرم در کشورهایی نظیر ایتالیا از محبوبیت زیادی برخوردار است. کاپوچینو انواع مختلفی مانند یخ‌زده، سنتی، خشک، طعم‌دار، مرطوب و غیره دارد و به دلیل انرژی زیادی که برای افراد ایجاد می‌کند بهتر است در طول روز مصرف شود.

ماکیاتو چیست؟

قهوه ماکیاتو یک نوشیدنی بر پایه قهوه اسپرسو است که به همراه مقدار کمی کف شیر و یک شات اسپرسو تهیه می‌شود. این کلمه در ایتالیایی به معنی لکه‌دار است که با توجه به اضافه‌کردن شیر به اسپرسو، این نام را برای قهوه انتخاب کرده‌اند. مزه این محصول نسبت به اسپرسو شیرین‌تر و خامه‌ای است، اما در عین حال مزه قوی قهوه اسپرسو را در خود حفظ کرده است. لاته ماکیاتو نوع دیگری از این قهوه است که از شیر بخارپز بیشتری درست شده است. این محصول خوشمزه را نیز می‌توان با سایر قهوه‌ها مانند عربیکا و روبوستا تهیه کرد.

لاته چیست؟

یک نوشیدنی دیگر که از ترکیب اسپرسو و شیر بخارپز و مقدار کف شیر روی آن ایجاد می‌شود، لاته نام دارد. معنی این کلمه به ایتالیایی به معنی قهوه شیر است. این قهوه شیر بیشتری نسبت به قهوه کاپوچینو دارد و همچنین در مقایسه با آن نیز بافت نرم‌تر و خامه‌تری نیز دارد. لانه در لیوان بلند و اغلب با شربت یا سایر ادویه‌های طعم‌دار مانند وانیل، دارچین و کارامل سرو می‌شود.