با توجه به استقبال بی‌نظیر مردم از قهوه، نوشیدنی‌های مختلفی بر پایه قهوه ایجاد شده‌اند. لاته، آمریکانو، کاپوچینو، اسپرسو، ماکیاتو و غیره از انواع این نوشیدنی‌ها هستند. اما با توجه به زیادشدن مشغله افراد و نیاز آن‌ها به آماده‌سازی نوشیدنی در کمترین زمان ممکن، محصولاتی دیگری به نام کافی میکس که بر پایه قهوه و ترکیبات دیگری مانند شکر و خامه هستد وجود آمده‌اند. در این محصولات به هنگام تولید، فرآیند دم‌کردن انجام شده و افراد در کوتاه‌ترین زمان ممکن و تنها با یک لیوان آب جوش می‌توانند آن‌ها را تهیه کنند. در این مطلب به تفاوت کافی میکس و کاپوچینو به عنوان دو نوشیدنی گرم پرداخته خواهد شد.
کاپوچینو چیست؟
همانطور که گفته شد کاپوچینو یک نوشیدنی گرم بر پایه قهوه است که از ترکیب اسپرسو، شیر گرم و کرم خامه تشکیل شده است. نسبت ترکیبات کاپوچینو به روش سنتی به صورت یک سوم اسپرسو، یک سوم شیر گرم و یک سوم فوم شیر است. اما لازم به ذکر است این نسبت با توجه به سلیقه و ذائقه افراد قابل تغییر است. کاپوچینو ترکیبی از طعم تلخ و قهوه‌ای اسپرسو با لطافت و نرمی شیر گرم و کرم خامه است. این محصول به دلیل طعم ملایم و نرمی که دارد به عنوان یک نوشیدنی محبوب در میان افراد جا باز کرده است. این نوشیدنی در انواع مختلفی به شرح زیر سرو می‌شود.
- کاپوچینو یخ‌زده: همانطور که از نام آن مشخص است، کاپوچینو یخ‌زده به صورت سرد سرو می‌شود و ترکیبات آن یخ، قهوه و کف شیر است.
- کاپوچینو سنتی: نوع دیگری از این نوشیدنی، به روش سنتی است برای تهیه آن از قهوه اسپرشو یه همراه شیر کف‌دار استفاده می‌شود.
- کاپوچینو مرطوب: کاپوچینو مرطوب،دارای بافتی بسیار رقیق و شبیه به کافی لاته است و افراد می توانند این نوع کاپوچینو را با اسم‌های چیارو، کاپوچینو سبک یا کاپوچینو تر هم تهیه کنند.
- کاپوچینو طعم‌دار: کاپوچینو طعم‌دار همان ترکیبات کاپوچینو معمولی را دارد اما به منظور طعم‌دار شدن این نوشیدنی در آن از افزودنی‌هایی مانند شکلات، وانیل، تمشک، کارامل و دیگر طعم ها استفاده می‌شود.
- کاپوچینو خشک: با توجه به مقدار کم شیر بخارپز در این نوشیدنی، به آن کاپوچینو خشک گفته می‌شود. طعم این محصول به نسبت انواع کاپوچینوها تلخ‌تر است. حتی رنگ این محصول به دلیل کم‌بودن میزان شیر، تیره‌تر است.
کافی میکس چیست؟
کافی میکس نیز همانند کاپوچینو یک نوشیدنی گرم است که از ترکیب قهوه، خامه، شیر و شکر تهیه می‌شود. این محصول مناسب افرادی است که از طعم تلخ قهوه فراری هستند. پودر آماده کافی میکس این قابلیت را برای افراد ایجاد کرده است تا در کمترین زمان ممکن یک نوشیدنی با طعم ملایم و خوشمزه داشته باشند.
لازم است بدانید کافی میکس‌های آماده‌ای که در بازار موجود هستند، از دو نوع 3 در 1 و 2 در 1 ساخته شده‌اند. به این صورت که ترکیب نوع اول (3 در 1) شامل شکر، شیر و پودر قهوه است اما کافی میکس 2 در 1 فاقد شکر است . بدون شکر بودن کافی میکس، باعث ایجاد طعم تلخ‌تر آن شده است اما در حالت کلی به دلیل وجود شیر میزان تلخی کمتری نسبت به قهوه دارد.
تفاوت کافی میکس و کاپوچینو
تا اینجای مطلب به ترکیبات این محصولات و معرفی آن‌ها پرداخته شد. اما این نوشیدنی‌های گرم بر پایه قهوه دارای تفاوت‌های مختلفی هستند که در ادامه به آن‌ها پرداخته شده است.
مواد تشکیل‌دهنده
اولین تفاوت مربوط به مواد تشکیل‌دهنده این دو نوشیدنی است. همانطور که گفته شد، کاپوچینو از اسپرسو، شیر بخار داده شده، کف شیر تشکیل می‌شود. اما مواد تشکیل‌دهنده کافی میکس قهوه فوری، شکر، کریمر و انواع طعم‌دهنده‌ها است.
نحوه آماده‌سازی
دومین تفاوت کافی میکس و کاپوچینو در فرآیند آماده‌سازی این دو نوشیدنی است. برای تهیه کافی میکس تنها نیاز به یک لیوان آب جوش است. به این صورت که پودر کافی میکس را در یک لیوان آب جوش ریخته و پس از هم‌زدن آماده نوشیدن می‌شود.
برای تهیه کاپوچینو نیاز به مهارت و تجربه بیشتری است. زیرا در ابتدا باید یک شات اسپرسو تهیه کرد. به این روش که دانه‌های قهوه تازه را آسیاب کرده و در دستگاه اسپرسو قرار می‌دهید. سپس آب داغ را با فشار بالا از قهوه عبور داده تا یک شات اسپرسو تهیه شود. پس از تهیه اسپرسو، شیر را در ظرف مخصوص دستگاه بخار شیر ریخته و با کمک بخار دستگاه، شیر را گرم می‌کنید تا حالتی کرمی و نرم پیدا کند. شیر گرم‌شده را با استفاده از دستگاه کف‌ساز به شکل کف سبک و حجیم درآورده و اسپرسو را در فنجان ریخته و سپس شیر بخار داده شده را به آن اضافه می‌کنید. در نهایت، کف شیر را روی نوشیدنی ریخته و کاپوچینو آماده سرو می‌شود. افراد می‌توانند آن را با شکلات پودرشده یا دارچین تزئین کنند.
تفاوت کافی میکس و کاپوچینو در طعم و عطر
یکی دیگر از تفاوت‌های این دو نوشیدنی در عطر و طعم آن‌ها است. وجود قهوه فوری و سایر طعم‌دهندهای مصنوعی در کافی میکس، طعمی متفاوت و اغلب غیر طبیعی به آن بخشیده است. این نوشیدنی عموما نسبت به کاپوچینو شیرین‌تر است و طعمی مشابه دسرهای شیرین دارد. همچنین طعم و عطر کافی میکس می‌تواند بسته به نوع و برند آن نیز متفاوت باشد.
اما در مقابل کاپوچینو از طعم قوی و عطر دلپذیر قهوه اسپرسو برخوردار است. ترکیب اسپرسو با شیر بخار داده شده و کف شیر به این نوشیدنی بافتی نرم و کرمی می‌بخشند. کاپوچینو برای افرادی که به دنبال تجربه یک نوشیدنی قهوه‌ای سنتی دمی و اصیل هستند، ایده‌آل است. طعم و عطر کاپوچینو به دلیل استفاده از مواد تازه و طبیعی، بسیار غنی و دلپذیر است.
ارزش غذایی
وجود شکر و کریمر در کافی میکس‌ها عموما می‌توانند میزان کالری و چربی این نوشیدنی را افزایش دهد. همچنین، افزودنی‌های مصنوعی موجود در کافی میکس می‌توانند تاثیرات منفی بر سلامت داشته باشند. اما کاپوچینو به دلیل استفاده از مواد طبیعی مانند اسپرسو و شیر، ارزش غذایی بهتری دارد. اما در عین حال، مقدار شیر و کف شیر می‌تواند میزان کالری و چربی آن را افزایش دهد.
مزایا و معایب کاپوچینو و کافی میکس
هر کدام از این نوشیدنی‌ها دارای معایب و مزایایی هستند که در مقاله تفاوت کافی میکس و کاپوچینو به هر یک از آن‌ها اشاره شده است.
مزایا کاپوچینو: طعم و عطر طبیعی و قوی، تجربه یک نوشیدنی سنتی دمی و اصیل، غنی از مواد مغذی
معایب کاپوچینو: نیاز به تجهیزات، نیاز به مهارت و زمان بیشتر برای تهیه، کالری بالاتر
مزایا کافی میکس: سهولت و سرعت در تهیه، عدم نیاز به تجهیزات خاص، مناسب برای سفر و استفاده در محیط کار، مناسب برای مصرف به صورت خنک
معایب کافی میکس: طعم و عطر طبیعی کمتر، تجربه یک نوشیدنی سنتی دمی و اصیل، غنی از مواد مغذی
جمع‌بندی
در این مقاله به معرفی دو نوشیدنی گرم بر پایه قهوه به نام‌های کاپوچینو و کافی میکس پرداخته شد. این دو محصول از لحاظ ارزش غذایی، طعم و عطر، فرآیند تولید و همچنین ترکیبات دارای تفاوت‌هایی هستند. در حال حاضر بسیاری از شرکت‌ها با برندهای مختلف این محصولات را تولید می‌کنند، اما مهم است که محصول اصل را چگونه خریداری کرد. در فروشگاه اینترنتی دکان بندر انواع کاپوچینو و کافی میکس در برندهای مختلف قابل مشاهده و خرید هستند که مشتریان تنها با یک کلیک می‌توانند خرید خود را انجام دهند.
